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2009年4月15日 (水)

野菜スープ

090415_15490001 090415_15490002
restaurant材料restaurant
玉ネギ
じゃがいも
人参
かぼちゃ
牛乳
クラッカー

  090415_13570001
bread材料の野菜をコンソメで柔らかく煮てミキサーでピューレにして、牛乳でのばしたポタージュスープです。
煮ている最中の鍋はこんな感じ。
寒い時期は牛乳を入れてから温めるんですが、最近は4月とは思えない暑さだったので氷で冷やして牛乳も冷たいままで冷製スープ風にしました。
浮きみもマカロニはやめてクラッカーにしました。

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